Jueves, 23 de abril de 2009

CALAMARES CON ALI-OLI

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro calamares de ración, un limón, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, un vaso de mayonesa, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se prepara un falso ali-oli batiendo la mayonesa con el ajo picado, una chispa  de sal y pimienta.

Se limpian los calamares, se lavan, se escurren, se secan, se pincelan con aceite, se espolvorean con perejil picado y se asan a la plancha.

Se sirven acompañados de lechuga y patatas fritas con el ali-oli aparte en salsera.

 

Receta de nuestro amigo Fugi de la Peña Betica de Valencina de la Concepción (Sevilla). Se puede hacer con choco pero en este caso es mejor freirlo.


Publicado por felipeluzon @ 10:02
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