Jueves, 23 de abril de 2009

CALAMARES CON CHAMPIÑONES

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de calamares, una cebolla, un cuarto de kilo de champiñones, un vasito de vino blanco, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian los calamares, se lavan, se escurren, se secan, se cortan en aros y se trocean las patas. Se saltean en una sartén con aceite, se retiran y se reservan.

En la misma sartén y aceite se saltea la cebolla picada, cuando comienza a transparentar se añaden el ajo picado y los champiñones fileteados; se cocinan hasta que los champiñones ablanden, se agrega el vino y se cocina un cuarto de hora.

Se incorporan los calamares, el perejil, sal y pimienta, se cuecen media hora y se sirven.

 

Si la salsa queda clara se añade un poco de harina y si queda espesa se añaden unas cucharadas de agua.


Publicado por felipeluzon @ 10:03
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Comentarios
Publicado por PEPEO08
Lunes, 21 de febrero de 2011 | 2:00

ME PARACE UNA RECETA MUY RICA.... PERO ME GUSTARIA QUE AGREGUEN CON QUE SE PUEDE ACOMPAÑAR, GRACIAS