SALSA PROVENZAL

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos yemas de huevo, dos cucharadas de limón, dos dientes de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se baten las yemas y se añaden el zumo de limón, sal, pimienta y los dientes de ajo finamente majados.

Se cocina a fuego lento, sin que llegue a hervir, se añade el aceite muy despacio  poco a poco, se traba y se sirve.

Es una salsa magnifica para el pescado.