Martes, 19 de mayo de 2009

FILETES DE GALLO A LA SIDRA CON VERDURAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Ocho filetes de gallo, tres nueces de mantequilla, una cebolla, una zanahoria, una rama de apio, un puerro, un vaso de sidra, una cucharada de harina, un limón, medio vaso de nata, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se saltea la cebolla picada en juliana en una sartén con una nuez de mantequilla, se llevan a una fuente engrasada y se colocan los filetes sobre ella.

Se saltean con una nuez de mantequilla la zanahoria, el puerro y el apio, se cubren los lenguados con la farsa, se riegan con la sidra y se llevan al horno a doscientos grados, se cocinan veinte minutos.

Se saca el caldo, se lleva a un cacillo y se prepara una salsa con la mantequilla restante, la nata y la harina; se cuece cinco minutos y se traba una salsa, se salpimienta y se riega con zumo de limón.

Se cubren los pescados y las verduras con la salsa y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 8:38
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