BANDERILLAS DE CABALLA EN ACEITE Y QUESO

Ingredientes:

Una lata de caballa en aceite, dos huevos, aceite, queso,  aceitunas rellenas de anchoa.

Preparación:

Se hace una tortilla de caballa finita, se corta en tiras y se doblan. Se pincha con un palillo un trozo de tortilla doblada, se le añaden un taquito de queso y una aceituna.

Receta recogida en el Bar de la Estación de Ferrocarril de Bilbao.