LEONESAS SALADAS

Ingredientes: (4 personas)

Dieciséis leonesas, veinticuatro langostinos, una hoja de laurel, cien gramos de mantequilla, una cucharada de almendra cruda molida, cuatro filetes de anchoa, sal y pimienta

Preparación:

Se cuecen los langostinos con agua y la hoja de laurel. Se pelan y se reservan.

Se pican los langostinos, y se mezclan con la mantequilla reblandecida, las almendras molidas, las anchoas picadas, se salpimienta y se lleva a una manga pastelera.

Se calientan las leonesas en el horno, se abren y se rellenan con la pasta. Se sirven al instante.