S?bado, 23 de mayo de 2009

GALLOS CON LANGOSTINOS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de gallo de ración, un cuarto de kilo de langostinos, una nuez de mantequilla, un diente de ajo, una cucharada de harina, dos cucharadas de crema de leche, una cucharada de cebollino, una cucharada de eneldo y pimienta.

 

Preparación:

Se pelan los langostinos, se cuecen las cabezas y las cáscaras en un cazo con un vaso de agua, se prensan y se añade el jugo al caldo.

En un cazo con la mantequilla se saltea el perejil picado, se añade la harina, se saltea un minuto y se añade el caldo, se remueve y se cocina cinco minutos. Se añaden la nata, el cebollino picado y el eneldo picado

Se salpimientan los filetes de pescado y las gambas, se fríen en el aceite, se llevan a una fuente, se cubren con la salsa y se sirven.

 

Aunque la receta no lo hace los paso levemente por harina de freír pescado.


Publicado por felipeluzon @ 9:29
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