GALLOS CON SALSA DE YOGUR

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro gallos de ración, harina de freír pescado, media lechuga, dos yogures, media cebolla rallada, un diente de ajo rallado, unas hojas de menta picadas, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los gallos, se salpimientan y se pasan por harina de freír pescado, se sacuden y se fríen en aceite, se emplatan en una fuente.

Se llevan los yogures, media cebolla rallada, un diente de ajo rallado, unas hojas de menta picadas, sal y pimienta a un vaso, se ligan muy bien con una cuchara de palo y se lleva al fresco.

Se riegan los pescados con la salsa y se sirven con lechuga picada.

Receta de Rosio Fariña de Lisboa