Domingo, 24 de mayo de 2009

FOGONERO A LA NARANJA

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos fogoneros de tres cuartos de kilo, un vaso de vino blanco, dos naranjas, cuatro cucharadas de pan rallado, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil picado, aceite, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se limpian los fogoneros de escamas, aletas y tripas, se lavan, escurren y secan. Se llevan a una fuente de horno engrasada, se riegan con zumo de limón, un chorro de aceite y unas cucharadas de agua; se lleva al horno cinco minutos.

En un dornillo se mezclan el pan rallado, los ajos rallados, el perejil picado a cuchillo, cinco cucharadas de aceite, sal y pimienta, se deslíe en el vino blanco, se untan los pescados con la mezcla, se les dan unos cortes, se rellenan con medias rodajas de naranja y se vuelve la fuente al horno; se cocina veinte minutos.

Se sacan, se llevan a una fuente de servir y se sirven con guarnición de patatas fritas.


Publicado por felipeluzon @ 10:05
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