MANZANA RELLENA CON LANGOSTINOS

Ingredientes: (4 personas)

Cuatro manzanas reinetas, un cuarto de kilo de langostinos, una hoja de laurel, cuatro cucharadas de nata, cuatro cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se corta la coronilla de la manzana, se vacía con un saca bocados, dejando una cantidad de pulpa pegada a la piel. Se reserva.

Se cuecen los langostinos tres minutos con la hoja de laurel, se pelan y se ligan con la pulpa de manzana que se ha sacado. Se riega con zumo de limón y la nata.

Se rellenan las manzanas con la liga, se llevan a un horno, se asan ligeramente y se sirven.