Mi?rcoles, 27 de mayo de 2009

GRATINADO DE PATATAS Y ANCHOAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de nata, kilo y medio de patatas, dieciséis anchoas frescas, cien gramos de queso rallado, medio vaso de leche, tres nueces de mantequilla, un diente de ajo, nuez moscada, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se pelan las patatas, se cortan en rodajas finas. Se mezclan la nata, la leche y la mantequilla fundida, se sazonan con sal, pimienta y nuez moscada rallada.

Se frota una fuente de horno con un ajo, se emplatan la mitad de las patatas, se cubren con las anchoas, se cubre con la otra mitad de las patatas. Se riegan con la crema, se espolvorean con el queso rallado y se cuece a horno medio durante hora y cuarto. Se sacan, se dejan reposar unos minutos y se sirven.

 

Las anchoas frescas son los boquerones grandes.


Publicado por felipeluzon @ 8:26
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