Mi?rcoles, 27 de mayo de 2009

HABAS CON CHOCO Y POLEO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de habas, un kilo de choco, una cebolla, un tomate, cuatro dientes de ajo, seis cucharadas de aceite, dos hojas de laurel, tres hebras de azafrán, dos ramas de poleo, una cucharada de cominos molidos, medio vaso de vino, sal y pimienta.

 

Preparación:

En una cazuela con aceite, se saltea la cebolla picada. Cuando comienza a blanquear, se añaden el ajo picado, el tomate picado sin piel ni semillas, se rehoga ocho minutos hasta que evapore el agua.

Se trocea el choco y se cuece un cuarto de hora, se añaden las habas peladas y las cáscaras picadas de dos vainas, las espacias, el poleo, el vino, se cubre con agua, se salpimienta y se cuece media hora.

Se retira del fuego, se deja reposar un mínimo de dos horas y se sirve.

 

Receta recogida en el Corte Ingles de Huelva


Publicado por felipeluzon @ 8:28
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Comentarios
Publicado por CHOQUERO10
S?bado, 21 de noviembre de 2009 | 11:01
Querido Felipe:
Las habas con choco no llevan ni tomate, ni azafran y mucho menos poleo, llevan aceite, sal, 1/2 c de pimenton 1/2 c de comino, choco, habas 1 vaso de vino blanco, 2 o 3 cebollas y 4 dientes de ajos si lo deseas 1 de laurel
Publicado por CHOQUERO10
S?bado, 21 de noviembre de 2009 | 11:06
el poleo es para las HABAS ENZAPATA : habas 1/2 limon una cabeza de ajos sin pelar sal y poleo todo junto a hervir hasta que las habas esten tiernasRollEyesRollEyesRollEyesRollEyesRollEyesRollEyesRollEyes