Mi?rcoles, 27 de mayo de 2009

HAMBURGUESAS RELLENAS CON SETAS

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de carne de cerdo picada, trescientos gramos de carne de ternera picada, trescientos gramos de setas, una cucharadita de perejil, un huevo, nuez moscada, una cebolla, una cucharada de aceite, tres nueces de mantequilla, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se mezclan las carnes picadas con el huevo batido, el perejil, ralladura de nuez moscada, sal y pimienta.

Se limpian las setas, se pican a cuchillo. Se rehoga la cebolla cinco minutos en aceite muy caliente, se añaden las setas y se rehogan hasta que suelten el agua; se reservan.

Se forman ocho hamburguesas, se vacía el centro con una cuchara, se rellenan con la farsa, se tapa con la carne picada que se quito y se cierra de nuevo.

Se hacen en una sartén con mantequilla cinco minutos por cada lado. Con el jugo de cocerlas y la nata se traba una salsa, se vierte sobre las hamburguesas y se sirven.

 

También se puede preparara con hamburguesas de pescado


Publicado por felipeluzon @ 8:31
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