FOGONERO REBOZADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de fogonero, dos huevos, harina, lechuga, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pescado,  se eliminan las posibles espinas y se corta en supremas pequeñas, se lavan, escurren y secan. Se salpimientan, se pasan por harina, se sacuden, se pasan por huevo batido y se fríen en aceite.

Se sirven con una ensalada de lechuga.