MERLUZA AL AJILLO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro rodajas de merluza, dieciséis mejillones, tres dientes de ajo, un vaso de aceite, un vasito de vino blanco, una hoja de  laurel, cien gramos de langostinos pelados, una guindilla y sal.

Preparación:

Se abren los mejillones, con el vaso de vino blanco, la hoja de laurel y la guindilla. El caldo se cuela y se reserva, a los mejillones  se les quitan las conchas y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite, se echan los ajos cortados en rodajitas muy finas, cuando doren, se añaden la merluza, los mejillones y los langostinos.

Se deja cocinar un ratito y se añade un vaso del caldo de abrir los mejillones, si falta caldo se añade vino blanco. Se deja cocer como veinte minutos y se sirve caliente.