CAZOLETA DE CHAMPIÑONES CON CABALLA EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)

Dieciséis champiñones, una lata de caballa en aceite, un vaso de leche, dos cucharadas de mantequilla, dos cucharadas de harina, ocho cucharadas de queso rallado, alcaparras.

Preparación:
Se pelan los champiñones, se dejan solo las cazoletas; los rabitos  se reservan para otra receta, se riegan las cazoletas con un pelin de aceite, se salpimientan y se cuecen en el microondas cuatro minutos. En cada cazoleta se colocan unos trocitos de caballa.

Con leche, harina, y mantequilla, se hace una bechamel, se cubren los champiñones y se pone encima un poquito de queso rallado. Se gratinan en horno fuerte.