Ingredientes: (4 personas)

Una lata de migas de caballa, cien gramos de mantequilla, dos cucharadas de mayonesa, una docena de aceitunas sin hueso, dos tomates, perejil, sal y pimienta.

Preparación:

Se escurre la caballa y se liga íntimamente con la mantequilla, para ello la reblandecemos un poco. Se incorpora la mayonesa, se rectifica de sal y pimienta, se continua la ligazón.

La pasta obtenida se emplata en volcán y se rodea de una corona de rodajas de tomate escurridas y sin pepitas, una aceituna y perejil en rama como adorno.

Es un aperitivo de mucho éxito y de un sabor delicioso.