MERO RELLENO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos filetes de mero de medio kilo, una zanahoria, un puerro, una rama de apio, una cebolla, un vaso de vino blanco, un vaso de nata, aceite, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en una sartén con aceite la cebolla, el apio, la zanahoria, y el puerro. Se cubren con agua y se cuecen unos minutos.

Se cubre uno de los filetes con la  farsa, se tapa con el otro filete y se lleva a una fuente engrasada, se riega con el vino, se lleva al horno y se cuece media hora. Se saca el pescado, se trocea y se emplata.