S?bado, 13 de junio de 2009
TARTAR DE ABADEJO

 

Ingredientes: ( 4 personas)

Seiscientos gramos de abadejo, tres cebolletas, dos limones, tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

 

Preparación:

Se congela el abadejo a  –20° grados durante dos días. Se descongela y se pica a cuchillo.

Se pasan por el turmix loa dientes de ajo, las cebolletas, el aceite, la salsa de soja, la ralladura de un limón y el zumo de dos limones. Opcional tres gotas de tabasco.

Con la salsa, se riega el pescado picado, se liga y se lleva a la nevera diez minutos, pasados estos se consume sobre pan tostado.

 

Receta de Virginia Luzón de Sabadell (Barcelona)


Publicado por felipeluzon @ 8:51
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