SUPREMITAS DE ABADEJO MACERADAS EN MIEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de abadejo, tres cucharadas de miel, cuatro cucharadas de salsa de soja, huevo hilado y almendra picada.

Preparación:

Se escalda el abadejo cinco minutos, se saca, se escurre, se limpia y se corta en tiras. Se pasa por una liga intima de miel y salsa de soja. Se repite la operación varias veces a lo largo de dos horas. Se pasan por almendra picada, se fríen suavemente y se sirven.

Otras recetas lo llevan a una fuente de horno y lo cocinan a 200° un cuarto de hora.

Las dos recetas son validas, yo lo prefiero frito

Receta recogida en el Buitrón hace mas de cincuenta años por la Abuela Maria. También se puede hacer con chuletitas o tiras de magro.