PASTEL DE NARANJA Y NATA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un vaso de nata liquida, tres naranjas, tres huevos, tres claras de huevo, doce cucharadas de azúcar, ocho cucharadas de harina, una cucharadita de levadura en polvo, un vasito de cointreau y naranja confitada.

Preparación:

Se baten las yemas de huevo con tres cucharadas de azúcar, se añaden la harina, la lavadura y tres claras de huevo batidas a punto de nieve.

Se vierte la masa a un molde de bizcocho espolvoreado con harina, se cuece en horno a temperatura media durante media hora.

Se cuece en un cazo el resto del azúcar durante un cuarto de hora, se baten las claras a punto de nieve y se añade el almíbar con una espátula para que no bajen.

Se desenmolda el bizcocho, se emborracha con zumo de naranja y el cointreau, se cubre con la crema y se sirve.

Receta recogida en Riotinto.