ENSALADA AMERICANA CON CABALLA

Ingredientes: (4 personas)

Dos tomates, dos patatas cocidas, un apio, una lata de caballa, una cebolla dulce, dos huevos duros, aceite, vinagre, sal y pimienta.

Preparación:

En una ensaladera se añaden los tomates pelados en rodajas y sin pepitas, las patatas cocidas peladas, cortadas en rodajas y el apio cortado en juliana. Le se añade la caballa desmigada, se salpimienta y se aliña con una vinagreta de tres partes de aceite y una de vinagre; se salpimienta. Se acompaña con una corona de rodajas de cebolla fresca y rodajas de huevo duro.