PATATAS RELLENAS DE QUESO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro patatas grandes, cien gramos de queso rallado, medio vaso de nata liquida, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las patatas, se secan y se envuelven en papel de aluminio; se llevan al horno a temperatura media hasta que estén asadas. Se quita el papel, se corta el tercio superior y se vacían. Se machaca la patata que se ha sacado con un tenedor, se mezcla con la nata y la mitad del queso rallado, se salpimienta.

Se rellenan las patatas con la mezcla, se espolvorean con queso rallado y se gratinan hasta que dore el queso. Se sirven.

Es conveniente quitarles una chispita de carne en la base para que asienten y no rueden en el plato. Son un acompañamiento ideal para pescados azules.