PESCADILLA EN CAZUELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de pescadilla, una cebolla, un cuarto de kilo de patatas, un cuarto de kilo de pimientos verdes, cuatro dientes de ajo, un vasito de aceite, una cucharada de pimentón, dos hojas de laurel, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro se rehogan la cebolla picada, los ajos y los pimientos cortados en juliana, cuando comiencen a pochar, se añaden las patatas cortadas en rodajas. Cuando estén hechas, se añaden las pescadillas limpias de cabeza y entrañas, se riegan con un vaso de agua, se cuecen cinco minutos; se incorpora la hoja de laurel, se riega con el pimentón se cuece otros cinco minutos y se sirven calientes.