PEZ ESPADA REBOZADO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de pez espada, aceite, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, un limón, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan los ajos en un almirez con perejil, unas cucharadas de aceite, sal y pimienta, se reserva el majado.

Se lavan los filetes con agua al chorro, se escurren y se secan. Se rocían con limón, se pincelan con el majado, se reservan en una fuente durante dos horas para que maceren un poco y tomen el sabor.

Se escurren, se pasan por huevo batido y pan rallado, se fríen en una sartén con aceite y se sirven con una ensalada.