CESTAS DE RAYA AHUMADA

Ingredientes:

Dieciséis rebanadas de pan de molde, doscientos gramos de raya ahumada, mayonesa, aceite, una cucharada de mantequilla.

Preparación:

Se cortan las rebanadas de pan de molde con un corta pastas de unos ocho centímetros, se untan de aceite por ambas caras y se ponen en un molde de hacer tarteletas, o magdalenas. Se rellenan con garbanzos apretando para que tomen la forma y se llevan a horno medio, para que tueste el pan y se quede con la forma.

Se mezcla la raya ahumada picada, con mayonesa, y se rellenan las cestas. Se sirven a temperatura ambiente.

Esta receta si la preparas con raya ahumada o esturión ahumado de Río Frío queda magnifica, igual pasa con los huevos rellenos. El inconveniente es encontrar raya ahumada, el esturión ahumado de Río Frío es más fácil, llamas por teléfono y te lo mandan por SEUR