COMBINADO CLUB DE PESCA

Ingredientes: (4 personas)

Ocho presas de raya para frito, ocho huevos fritos, cuatro patatas, un tomate grande, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas, se cortan en tiran y se fríen en aceite. Se reservan.

Se raspan las presas de raya, se lavan y se fríen en sartén a aparte. Se colocan las patatas en el plato sobre rodajas muy finas de tomate crudo, formando corona. Se colocan dos presas de raya frita en su interior, se fríen los huevos, se colocan sobre la raya, y se sirven.

También se pueden servir, con las patatas a banda y los presas de pescado frito y los huevos al lado.

Receta de Gumersindo Estevez del Club de Pesca Nuestra Señora del Rosario de Isla Cristina