ENSALADA DE CABALLA CON NEEM

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres latas de caballa, una cebolla, tres tallos de apio, seis cucharadas de yogurt natural, un limón, dos cucharadas de caril picado, una manzana mediana, veinticinco gramos de pasas, una lechuga, sal y pimienta.

Preparación:

En una ensaladera, se pican la cebolla, y el apio, se les añaden la caballa desmigada, la manzana cortada en pedacitos, las pasas sin rabito, se  añaden las dos cucharadas de caril, el zumo del limón, el yogur, se salpimienta y se mezcla muy íntimamente

Se emplatan las hojas de lechuga, se le vierte la ensalada, se  ralla sobre ella la cáscara del limón y se sirve.

Plato frío. El caril es el neem, una planta de origen indio. En Portugal el caril es el curry