Viernes, 24 de julio de 2009

MACARRONES AL HORNO CON CABALLA EN ACEITE

Ingredientes: (4 personas)
Un paquete de macarrones de 250 gramos, dos latas de caballa en aceite, dos tomates, una cebolla, un huevo, cuatro cucharadas de aceite, queso rallado, una anchoa, orégano, sal y pimienta.

Preparación:Se cuece la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el envase. Se saca se escurre y se reserva.
Se rehoga la cebolla picada, se le añade el tomate pelado y sin pepitas, se sofrie hasta que suelte el agua. En este momento se añade la caballa desmenuzada, se salpimienta y se mezcla. Se cocina unos minutos y se añade a los macarrones, se ligan sin ahogar la pasta.
Se bate el huevo, se le añaden el queso rallado, el orégano, la anchoa picada y se vierte sobre los macarrones, se llevan al horno, se gratinan unos minutos y se sirven.

Receta de la Abuela Maria. Debe de ser de principios del siglo pasado, ella se vino de Italia en 1.920.


Publicado por felipeluzon @ 9:45
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios