Domingo, 26 de julio de 2009

FILETES DE LENGUADO A LAS UVAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho filetes de lenguado, un vaso de caldo de pescado, medio vaso de vino blanco, una cebolla pequeña, una hoja de laurel, una cucharada de perejil, una nuez de mantequilla, una cucharada de aceite, tres cuartos de vaso de leche, medio vaso de crema de leche, cien gramos de uvas, sal y pimienta.

Preparación:
Se colocan los filetes de lenguado en una fuente engrasada. Se cubren con la cebolla picada en juliana, el perejil picado a cuchillo, el laurel y el vino; se tapa con papel de aluminio y se lleva al horno a doscientos grados un cuarto de hora.
Se prepara una bechamel con la mantequilla, la harina, la leche y la crema de leche. Se remueve diez minutos, se añaden las uvas peladas y sin pepitas, se cubren los filetes de lenguado y se sirven.

Otras recetas le ponen unas bolitas de mantequilla y gratinan unos minutos.


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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