Lunes, 27 de julio de 2009

RAYA CON SETAS Y GUISANTES II

Ingredientes: ( 4 personas)
Tres cuartos de kilo de raya, un cuarto de kilo de setas, un cuarto de kilo de guisantes, dos cebolletas, un tomate, aceite, una cucharada de harina, un vaso de vino blanco, sal y pimienta.

Preparación:
Se raspan los filetes de raya con un cuchillo, hasta que la piel quede transparente. Se lavan, se escurren y se secan con papel de cocina. Se reservan.
Se cuecen los guisantes en una cazuela con agua y sal, se escurren y se reservan.
Se saltea la cebolla picada en cuatro cucharadas de aceite, cuando blanquee se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos, se salpimienta, se añaden la harina y el vino, se reduce un par de minutos, se añaden las setas troceadas, se riega con un vaso de agua.
Cuando las setas estén hechas se añaden los filetes de raya, se cocinan cinco minutos por cada lado, se añaden los guisante, se cocina unos minutos hasta que los guisantes estén hechos, se salpimientan y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:11
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