Martes, 28 de julio de 2009

PANECILLOS RELLENOS CON CABALLA EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro molletes altos, dos huevos, cuatro cucharadas de leche, una lata de caballa, cuatro champiñones (en su época gurumelos), una cucharada de aceite, una cucharada de tomate frito, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se corta la tapa de los molletes y se vacían de parte de su miga. Se lleva la miga a un dornillo, se riega con leche caliente y se machaca con un tenedor.
Se saltean los champiñones, se les liga la caballa desmigada, se salpimienta, se liga con la miga de pan, se le añaden los huevos batidos, el tomate, el perejil y se rellenan los panecillos con la mezcla.
Se tapan, se llevan a horno medio durante un cuarto de hora, se sacan y se consumen.

¡Son exquisitos! Se suelen comer como la torta de Casar, con cucharilla.


Publicado por felipeluzon @ 23:20
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