Viernes, 31 de julio de 2009

FILETES DE TERNERA A LA SALVIA

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho filetes de ternera muy finos, ocho lonchas de jamón, ocho hojas de salvia, cuatro cucharadas de vino blanco, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se saltean en el aceite las hojas de salvia, se retiran y se reservan. En la misma sartén y aceite se rehogan las lonchas de jamón, se retiran y se reservan. Se fríen los filetes de ternera dos minutos por cada lado, se reservan en una fuente de horno.
Se colocan sobre los filetes una loncha de jamón, una hoja de albahaca, se riegan con una chispa de aceite de la sartén, se cubre con papel de aluminio y se lleva al horno cinco minutos.
Se retiran, se emplatan, se desglasa, se cuece y se traba una salsa, se riegan los filetes con ella.


Publicado por felipeluzon @ 10:14
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