Lunes, 24 de agosto de 2009

PEZ ESPADA AL CULANTRO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro filetes de pez espada, una cebolla grande, dos dientes de ajo, dos cucharadas de culantro, una chispita de piripiri, una chispita de pimentón, seis cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se mezclan en un cuenco la cebolla picada, los dientes de ajo, el zumo de limón, una chispita de piripiri, una chispita de pimentón, culantro picado a cuchillo, cuatro cucharadas de aceite, se pasa por el turmix y se traba una crema.
Se untan los filetes de pescado con la crema, se reservan en la nevera seis horas, se le da más unto de vez en cuando por ambos lados.
Se pincelan con aceite y se hacen a la plancha por ambos lados un total de cinco minutos y se sirven.

La receta original recogida en Riotinto lleva tres gotas de tabasco y mantequilla, personalmente me gusta más con piripiri y aceite.


Publicado por felipeluzon @ 10:54
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios