Lunes, 24 de agosto de 2009

PULPO EN VIANGRETA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un pulpo de un kilo, un pimiento verde, una cebolla pequeña, un huevo duro, un pimiento rojo asado, dos cucharadas de vinagre, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se escalda el pulpo en agua hirviendo tres veces minuto y medio, se cuece hora y media, se saca, se escurre y se corta en rodajas.
Se ligan en un bol el huevo duro picado, la cebolla picada, el pimiento verde picado, el pimiento rojo asado picado. Se salpimienta, se riega con el vinagre y el aceite.
Se coloca el pulpo en una fuente, se riega con la vinagreta y se deja reposar unas horas.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva). En la Peña Motorista de Isla Cristina tienen una receta similar sin huevo duro, la llamamos Pulpo al Motocros.


Publicado por felipeluzon @ 11:16
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios