Jueves, 27 de agosto de 2009
ROLLITOS DE LENGUADO RELLENOS DE SALMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos lenguados grandes, cien gramos de salmón ahumado, un limón, una cucharada de cebolla picada, una cucharada de perejil picado, una copa de jerez seco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:
Se sacan los filetes de lenguado y se cubren con una tira de salmón ahumado; se enrollan, se cierran con un palillo, se salpimientan y se colocan en una fuente de horno engrasada.
Se saltea cinco minutos a fuego lento, la cebolla muy picada en una sartén con aceite, se añaden el perejil picado a cuchillo, el jerez, sal y pimienta.
Se vierte la salsa sobre los rollos, se lleva al horno a doscientos grados durante diez minutos, se sirven con huevo duro rallado y alcaparras.


Publicado por felipeluzon @ 9:14
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