Viernes, 28 de agosto de 2009

SAMA AL HORNO CON PURÉ DE PATATAS

Ingredientes: ( 4 personas)
Una sama de un kilo, un vaso de leche, seis cucharadas de aceite, cuatro cucharadas de harina, dos huevos duros, un cuarto de kilo de guisantes cocidos, un sobre de puré de patata, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuece el pescado en un vaso de leche durante diez minutos, se retira y se cuela la leche.
Se limpia el pescado y se desmenuza; se dora la harina en el aceite durante dos minutos, se añade la leche y se traba una salsa sin dejar de remover.
Se añaden el pescado desmigado, los huevos duros rallados y los guisantes cocidos. Se salpimienta. Y se lleva la mezcla a un molde redondo.
Se prepara el puré de patatas siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se coloca en el molde sobre la mezcla y se lleva al horno a doscientos grados media hora hasta que este hecho.

Receta recogida en Tenerife


Publicado por felipeluzon @ 10:24
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