Lunes, 31 de agosto de 2009

VOLOVANES RELLENOS DE TRUCHA

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho volovanes, doscientos gramos de trucha ahumada, un huevo cocido, una yema de huevo, medio vaso de aceite, una cucharada de vinagre, una cucharada de perejil, dos cucharadas de nata, una cucharadita de alcaparras, una cucharadita de pepinillos picados, sal y pimienta.

Preparación:
Se desmenuza la trucha ahumada, se pica la clara del huevo duro. Se mezclan la yema de huevo duro, con la yema de huevo, se añade el aceite, se bate como mayonesa, se añade el vinagre, se salpimienta, se añaden las alcaparras, el pepinillo, la clara picada, la nata, la trucha desmigada, se mezclan íntimamente, se rellenan los volovanes y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 11:26
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