Lunes, 31 de agosto de 2009

ENSALADA DE SARDINAS EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos latas de sardinas en aceite, ciento cincuenta gramos de arroz, cuatro tomates, una lechuga, dos cucharadas de alcaparras, cien gramos de aceitunas, un diente de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:
Se cuece el arroz veinte minutos con un chorrito de aceite, un diente de ajo, sal y pimienta. Se refresca al grifo, se escurre y se reserva.
Se pelan los tomates, se eliminan las semillas, se trocean y se llevan a una ensaladera, se añaden las aceitunas picadas, las sardina desmenuzadas y el arroz. Se ligan y se emplatan en una fuente redonda de servir, se coloca alrededor una corona de lechuga picada en juliana y se aliña con una vinagreta o con una salsa mayonesa clarita.


Publicado por felipeluzon @ 11:55
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