OSTIONES CON VINAGRETA DE CEBOLLA

Ingredientes: ( 4 personas)
Dos docenas de ostiones, nueve cucharadas de aceite, tres cucharadas de vinagre, media cebolla, sal y pimienta.

Preparación:
Se desbullan los ostiones, se reservan en una fuente de hielo picado colocados en su valva.
Se liga una vinagreta con el aceite, el vinagre, la cebolla picada, sal y pimienta. Se coloca en el centro de la fuente en un cuenco y se riegan los ostiones con la salsa en el momento de consumir.