OSTIONES REBOZADOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Docena y media de ostiones, cuatro cucharadas de harina de rebozar, una punta de cuchillo de piripiri, un huevo, medio vaso de leche, aceite, un cuarto de cucharada pequeña de pimentón, sal y pimienta.

Preparación:
Se desbullan los ostiones, se secan con papel de cocina y se reservan.
Se ligan en un cuenco la harina con el piripiri, el pimentón, sal y pimienta, se le añade poco a poco y batiendo a mano el huevo batido. Se napan los ostiones por la mezcla, se fríen dos minutos y se doran.
Se colocan sobre papel de estraza para eliminar aceite y se sirven.

Desbullar es quitar las cáscaras a las ostras y los ostiones