TRUCHA RELLENA EN PAPILLOTE

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro truchas, una cebolla, dos dientes de ajo, una cucharadita de pimentón, una cucharada de perejil, dos rebanadas de pan tostado, aceite, vinagre, un limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las truchas, se abren se quitan las espinas, se sazonan con sal, pimienta y zumo de limón.Se trituran los ajos, la cebolla, el pimentón, el perejil picado a cuchillo, el pan tostado, dos cucharadas de aceite y dos cucharadas de vinagre. Se rellenan las truchas con el preparado, se cierran, se pincelan con aceite y se lían en papillote con papel de aluminio. Se asan al horno a temperatura media veinte minutos y se sirven en el plato con el papel que se abre en el momento de consumir.