CREMA DE CANGREJO

Ingredientes: ( 4 personas)
Un pepino, un vaso de crema de leche, medio vaso de leche, cincuenta gramos de queso fresco, dos cucharadas de cebollino picado, cien gramos de carne de cangrejo, sal y pimienta.

Preparación:
Se quitan los extremos del pepino, se pela, se pica y se lleva al vaso de la batidora. Se añaden el queso, la crema de leche y la leche, se bate y se traba una crema.
Se pican a cuchillo el cebollino y la carne del cangrejo, se ligan con la crema, se salpimienta la mezcla y se sirve,

Si se usan patas de cangrejo, es más fácil sacar la carne.