LANGOSTINOS CON PIÑA

Ingredientes: ( 4 personas)
Un kilo de langostinos cocidos, un limón, una piña pequeña, un plátano, unas hojas de menta, un vaso de mayonesa.

Preparación:
Se pelan los langostinos, se les eliminan las tripas girando la cola central y tirando, se trocean en grueso y se reservan.
Se pelan la piña y el plátano, se trocean y se ligan con los langostinos, se llevan a una ensaladera, se espolvorean con las hojas de menta picadas, se liga con la mayonesa y se sirve.

Receta recogida en Lepe; nos la proporciono la Señorita que vendía langostinos cocidos en un supermercado. A este plato se le pueden añadir maíz dulce o surimi troceado.