BOLAS DE PURÉ DE PATATA

Ingredientes: ( 4 personas)
Medio kilo de patatas, dos nueces de mantequilla, un huevo, nuez moscada, aceite, harina, sal y pimienta.

Preparación:
Se hierven las patatas veinte minutos, se pelan, se pican a cuchillo y se pasan por el pasapurés, se les mezcla la mantequilla, se le ralla nuez moscada, sal y pimienta.
Se lían las bolas, se pasan por harina, por huevo batido, por harina otra vez y se fríen en abundante aceite muy caliente.

Son un acompañamiento ideal para las albóndigas de choco...