ENSALADA DE BOCAS DE CANGREJO

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatro bocas de cangrejo, ciento cincuenta gramos de queso roquefort, una lechuga, un vaso de mayonesa, un limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se limpian las bocas de cangrejo, se elimina el caparazón, se saca la carne, se desmenuza y se reserva
Se lava la lechuga, se escurre, se pica para ensalada y se lleva a una ensaladera. Se añade la carne de las bocas de cangrejo desmenuzada, se rocía con zumo de limón, sal y pimienta.
Se pica el queso, se machaca con un tenedor y se mezcla con la mayonesa, se mezclan con la lechuga y el cangrejo. Se sirve.