CARPACHO DE ATÚN SOBRE LECHUGA, MANZANA Y TOMATE CHERRY

Ingredientes: ( 4 personas)
Cuatrocientos gramos de carpacho de atún, una manzana, una lechuga, quince tomates cherry, cuatro cucharadas de pepitas de girasol, seis cucharadas de aceite de oliva, dos cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta.

Preparación:
Se pela la manzana, se le elimina el corazón y se corta en laminas finas, se cortan los tomates en dos partes y se pica la lechuga limpia en juliana.
Se emplata la lechuga, se colocan encima los tomates cortados en dos porciones, y sobre ellos las laminas de carpacho, se colocan sobre ellas las laminas de manzana.
Se ligan el aceite con el zumo de limón, sal y pimienta; se riega sobre el carpacho, se espolvorea con el queso rallado y las pipas de calabaza. Se sirve.