ENSALADA DE RABANOS

Ingredientes: ( 4 personas)
Una lechuga, un manojo de rábanos, un yogur natural, dos cucharadas de zumo de limón, cuatro cucharadas de crema de leche, albahaca picada, una lata de ventresca de melva, sal y pimienta.

Preparación:
Se retiran las hojas exteriores de la lechuga. Se pica el centro en juliana gruesa y se lleva a una ensaladera amplia.
Se cortan los rábanos sin pelar en rodajas, se mezclan con la lechuga, se añade la melva desmenuzada y se liga también.
Se traba una salsa mezclando el yogur con la crema de leche, el zumo de limón, sal y pimienta. Se riega la ensalada con la salsa, se espolvorea con la albahaca picada a cuchillo y se sirve.

Receta recogida en Isla Cristina (Huelva)