ESCALOPES DE TERNERA AL LIMÓN

Ingredientes: ( 4 personas)
Ocho filetes de ternera, dos limones, harina de rebozar, tres nueces de mantequilla, una cucharada de perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se salpimientan los filetes, se pasan por harina y se sacuden. Se doran por ambos lados en una sartén con mantequilla, se sacan y se reservan.
Se riega la sartén con el zumo de los limones, se cocina cinco minutos, se vuelven los filetes, se les da un hervor, se riegan con perejil y se sirven en el acto.

Esta receta se puede preparar con filetes de atún