PAN DE AJO Y HUEVO DURO

Ingredientes: ( 4 personas)
Rebanadas de pan de molde, dos huevos duros, tres dientes de ajo, una nuez de mantequilla, perejil, sal y pimienta.

Preparación:
Se dejan macerar los ajos en agua fría, se majan en un almirez junto a las yemas de los huevos, sal y pimienta.
Se tuesta la rebanada de pan, se unta con la mezcla, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y la clara rallada. Se sirve.

Receta recogida en Valencina de la Concepción (Sevilla) en el Mesón Navarro.